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Mittwoch / 17:25 / RTL Living
Martha Stewart: Kochkurs für Einsteiger
Schnelles Sautieren
Kochsendung USA 2013 30 Min.
Beschreibung

Schnelles Sautieren - Rasch und vielseitig in der Zubereitung sowie für nahezu alle kleinen Fleisch- oder Fischstücke geeignet: Martha Stewart demonstriert, wie das Kurzbraten in der Pfanne mühelos gelingt. Sie zeigt das Bestäuben von Fleisch und Fisch mit Mehl und macht deutlich, wie wichtig eine hohe Kochtemperatur für eine perfekte goldbraune Kruste ist. Auf diese Weise brät sie Wiener Schnitzel, Hähnchen-Piccata und "Sole à la meunière" - und zaubert nebenbei in der Pfanne leckere Saucen, die man zum Gebratenen servieren kann.