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Mittwoch / 18:15 / SWR
made in Südwest
Teil Dir 'ne Kuh - Faires Fleisch aus dem Hunsrück
Unternehmerporträt D 2022 30 Min.
Beschreibung

Teil Dir 'ne Kuh - Faires Fleisch aus dem Hunsrück - Entstanden ist die Geschäftsidee von Tim Inboden und Julian Bertram an einem Grillabend. Man diskutierte über die Herkunft der Steaks und Würstchen, über Massentierhaltung und Fleischindustrie. Wäre es nicht gut, wenn ein Tier erst geschlachtet würde, wenn alle seine Bestandteile verkauft sind, nicht nur die Filetstücke? Die beiden Freunde aus Dickenschied im Hunsrück gründeten daraufhin "Heimeat": "100% Verwertung. 0% Verschwendung" - so vermarkten sie das Fleisch von Weiderindern und Strohschweinen aus der Region im Internet. Tim, gelernter Metzger, zieht die Rinder auf, schlachtet und verwurstet sie. Von der Weide zum Schlachtraum sind es nur wenige Meter. Marketing-Experte Julian vermarktet das nachhaltige Fleisch. Die Kundinnen und Kunden aus Deutschland schätzen es, genau zu wissen, was auf ihren Tellern landet. Auch Hühnerfleisch würden sie gerne bei Heimeat ordern. Deshalb suchen Tim und Julian nach einem Züchter in der Nachbarschaft, der zu ihrem Konzept passt