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Mittwoch / 15:50 / BonGusto
Gipfel der Genüsse
Italien
Dokureihe D 2008 30 Min. Staffel 1, Folge 1
Beschreibung

Italien - Nur in wenigen Alpenregionen ist es so schön wie im Sturatal, dennoch heißt es im Volksmund das schwarze Loch Europas. Kaum ein anderer Landstrich hat soviel Bevölkerung verloren, gehört sopravivvanza, die Kunst des Überlebens, zum täglichen Sprachgebrauch. Von diesen Traditionen erzählt Bartolomeo Bruna, ein Koch der mit seiner Familie die Osteria della Pace führt. Er hat die alten Gerichte der Bergbauern wieder entdeckt und ist damit erfolgreich.