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Mittwoch / 18:25 / ORF 3
Genussland Österreich: Kärnten - Speck und Wurst
Dokureihe A 2013 35 Min.
Beschreibung

Auf der Suche nach dem kulinarisch Schönen, Guten und Wahren in Kärnten, Österreichs südlichstem Bundesland. Und diesmal sind es fleischliche Genüsse die aufgespürt werden. Speck-raritäten, die EU Schutz genießen, die Königin der Würste, aber auch bedrohte Haustierrassen wie das Kärntner Blondvieh oder das Kärntner Brillenschaf werden auf ihre kulinarische Tauglichkeit überprüft. Und auch die paradoxe Situation beleuchtet, dass bedrohte Haustierrassen nur dann zu erhalten sind, wenn der Konsument das Fleisch kauft und verzehrt.