Mats Vollmer - Im schwedischen Malmö trifft Ikarus Executive-Chef Martin Klein auf einen ehrgeizigen Kollegen. Mats Vollmer hat sich mit seinem Restaurant "Vollmers" bereits zwei Michelin-Sterne erkocht - und sein nächstes Ziel ist ganz klar der Dritte. Der junge Schwede benutzt Produkte aus dem allernächsten Umland, was den Küchenaustausch in Salzburg vor das eine oder andere Problem stellen könnte.
