HÖRZU Android Logo
HÖRZU
TV-Programm
kostenlose App
Get it on Google Play
HÖRZU iOS Logo
HÖRZU
TV-Programm
kostenlose App
Get it on Google Play
HÖRZU Logo
Heute / 20:10 / BonGusto
Die besten Köche der Welt - Zu Gast im "Ikarus"
Jorge Vallejo
Reportagereihe A 2017 50 Min. Staffel 1, Folge 9
Beschreibung

Jorge Vallejo - Mit dem Mexikaner Jorge Vallejo erwartet die Gäste des Restaurants Ikarus ein besonders spannender Gastkoch. Gemeinsam mit seiner Frau Alejandra Flores hat er sein "Quintonil" zu einer der besten Anlaufstellen für Gourmets in Mexico City gemacht. Die vielfältigen Küchentraditionen Lateinamerikas gelten seit einigen Jahren als die spannendsten Inspirationsquellen für neue Foodtrends. Längst spielt auch Mexiko in der Oberliga des Fine Dining mit, und fordert die europäischen Feinschmecker mit aufregenden Zutaten heraus. Bei Jorge Vallejo erwartet den Gast Exotisches vom essbaren Kaktus bis hin zu frischen Ameiseneiern. Für Martin Klein, den Executive Chef des Restaurants Ikarus, bedeutet das viel Arbeit: er muss völlig neue Zutaten kennenlernen, und diese auch in bester Qualität und Frische nach Salzburg liefern lassen

Personen
Filmstab
  • Regie
  • Angelika Faissner